Mantequilla de marisco

Paso 1

Salteamos las cabezas y los caparazones
Cuando estén añadimos el coñac, flameamos y trituramos.
Añadimos la mantequilla en pomada (medio derretida) se mezcla toda bien y se tamiza.
uso.Se envuelve la mezcla en un papen fil, dándole forma deseada y guardar en la nevera asta su