Arroz con gambas

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Ingredientes

  • 1/2kg de arroz
  • 1,2l de caldo vegetal (o pescado)
  • 150g de guisantes
  • 250g de gambas (cocidas)
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • [80g de hinojo]
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • perejil
  • pimentón dulce
  • ajo en polvo
  • pimienta negra
  • aceite y sal

Preparación

Paso 1

Picar el ajo y la cebolla
Picar los tomates.
Pochar la cebolla, los ajos (y el hinojo).

Paso 2

Incorporar el tomate y salpimentar.
Dejar reducir y agregar los guisantes.

Paso 3

Incorporar el arroz y tostarlo 3, 4 minutos.
Añadir cúrcuma, pimentón, ajo en polvo, perejil y verter el caldo.

Paso 4

Dejar cocer y 5 minutos antes de acabar añadir las gambas (cocidas).

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