Berenjenas fritas rellenas de jamón

De

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  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • Berenjenas.
  • Jamón serrano.
  • Huevo.
  • Pan rallado.

Preparación

Paso 1

Se parten las berenjenas, con su piel, en rodajas que no sean muy finas.

Paso 2

Se dejan unos diez minutos en agua con una poca de sal.

Paso 3

Luego se pasan un poco por la sartén con un poco de aceite de oliva.

Paso 4

Se escurren y se ponen en una fuente. Sobre una rodaja de berenjena se le coloca una lonchita de jamón, se coloca encima otra rodaja de berenjenas y se aplasta un poco.

Paso 5

Cuando ya están todas las berenjenas rellenas, se emborrizan en huevo y después en pan rallado.

Paso 6

Se fríen y se sirven calientes.

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