Gazpacho fresco versión Tere

De

Este plato es muy completo, sano y nutritivo, y además es ideal para consumir en verano, aunque en mi casa se toma todo el año.

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  • 1
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 120 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • -5 tomates grandes
  • -Media cebolla
  • -2 ajos
  • -1 pimiento verde
  • -Rebanada de pan de campo
  • -2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • -1 cucharada sopera de sal
  • -2 cucharadas soperas de vinagre de Jerez

Preparación

Paso 1

En una batidora se incorporan todos los ingredientes troceados, la sal y 0,25 litros de agua y se tritura todo

Paso 2

Ahora se le añade el vinagre y el aceite, y se le da un pequeño toque de batidora, para que no emulsione

Paso 3

Si no caben todos los tomates en el primer triturado, se hace un segundo triturado con lo que quede añadiéndole otro vaso de agua

Paso 4

El resultado se va echando en una jarra. Se comprobara el liquido en función de la densidad que queramos, se comprueba el punto de sal, se remueve con una cuchara de palo y listo para dejar enfriar en el frigorífico.

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-A mi me gusta añadirle al resultado un huevo duro y una manzana troceados por encima
-Es mi plato favorito y el de mi familia..... los litros se van como si los echaras por el desagüe

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