- 8
- Fácil
- 60 minutos
- 20 minutos
- 120 minutos
- Medio
Ingredientes
- Ingredientes:
- Para un molde de 22-25 cm.
- Bizcocho:
- - 4 huevos
- - 120g de azúcar
- - 100g de harina sin gluten (yo he puesto Preparado panificable Beiker)
- - 60g de mantequilla
- - 1 sobre de levadura química en polvo
- - una pizca de sal
- para el baño de tres leches:
- - una lata pequeña de leche condensada
- - una lata de leche evaporada
- - 1/2 vaso de leche normal
- Para cubrirla:
- - Nata montada o merengue
Preparación
Paso 1
Esta tarta es mejor hacerla de un día para otro.
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos las claras con la pizca de sal a punto de nieve.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos la mantequilla blanda y batimos, incorporamos las claras despacio y la harina tamizada junto con la levadura.
La ponemos en un molde enharinado y la horneamos 20 minutos a 180º. ( el molde si puede ser hermético y de silicona mucho mejor, de los desmoldables se puedes salir el líquido).
Ponemos en el vaso de la batidora la leche condensada, la leche evaporada y la leche normal, las batimos bien.
Pinchamos el bizcocho aun caliente y sin sacar del molde con una brocheta y vamos poniendo la mezcla de leches por encima hasta terminarla toda. Pasadas 4-5 horas le damos la vuelta como si fuera una tortilla y lo volvemos a dejar en el molde hasta el día siguiente.
Lo desmoldamos (ya habrá absorbido toda la leche), y la decoramos con la nata montada o merengue , lo que mas nos guste.
En este caso la decoré con nata montada y crema pastelera de chocolate especial para celiacos.
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