Ensalada verde con pudín de queso

De

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Ingredientes

  • INGREDIENTES
  • -50 g de queso manchego
  • -200 g de queso blanco
  • -50 g de queso Cabrales
  • -1 cebolla
  • -1 bote de Nata para Cocinar LA LECHERA
  • -3 huevos
  • -200 g de Tomate Frito SOLÍS aceite
  • -Sal
  • -pimienta
  • -hojas de lechuga variadas
  • -1 caja de tomates cherry
  • Vinagreta:
  • -8 cucharadas aceite oliva y 3 de vinagre jerez
  • -Aceite
  • -Sal
  • -Pimienta

Preparación

Paso 1

ELABORACION

Rehogar la cebolla picada en un poco de aceite. Cortar los tres tipos de queso en dados y pasarlos por la batidora con la cebolla, la nata, los huevos y la salsa de tomate hasta obtener un puré fino; sazonarlo con sal y pimienta.

Verterlo en un molde rectangular untado con mantequilla y cocerlo en el horno, al baño maría, hasta que esté cuajado (de 30 a 40 minutos). Dejarlo enfriar.

Limpiar las hojas de lechuga y trocearlas; cortar los tomatitos por la mitad; preparar la vinagreta con todos los ingredientes.

Colocar la ensalada en una fuente y poner encima el pudín cortado en trozos regulares.

Servir la vinagreta aparte.

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