Huevos al nido gratinados

De

Una receta vistosa y deliciosa. El reto está en dejar bien cuajado el huevo sin que se nos haga de más.

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  • 4
  • Media
  • 10 minutos
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • (4 personas)
  • 4 panecillos redondos
  • 4 huevos frescos
  • 1 dientes de ajo
  • 200grs de espinacas
  • 4 lonchas de bacon
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • albahaca fresca (o seca si no hay más remedio)
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta.

Preparación

Paso 1

Picar el bacon en tiras bien finas y dorar en una sarten sin condimento hasta que esté crujiente. Dejar secar en papel.

Paso 2

En una sartén pequeña poner 4 cucharadas de tomate triturado espolvoreado con una pizca de sal, una cucharadita de azucar y albahaca al gusto. Cocinar hasta que el tomate esté listo y reservar.

Paso 3

Saltear las espinacas con el diente de ajo en aceite de oliva durante 6 o 7 minutos.

Paso 4

Precalentar el horno a 180ºC

Quitar la parte de arriba de los panecillos y sacar miga para dejar hueco.

Poner una cucharada de salsa de tomate en el fondo, si tenemos albahaca fresca poner un par de hojas. Añadir encima las espinacas y el bacon. Introducir con cuidado el huevo y salpimentar.

Paso 5

Hornear durante 10 ó 15 minutos a 180ºC hasta que se cuaje el huevo.

¡Qué aproveche!

El Caldero de Nimuë

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Es recomendable poner los nidos en la bandeja más baja del horno. para que la yema no se haga demasiado rápido.

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