Molde tricolor

De

Podríamos catalogar la receta como plato único ligero, ya que es una combinación de hidratos de carbono (crema) y proteínas de alto valor biológico (huevo), además de las vitaminas y minerales de las verduras (judías verdes y pimientos). Por lo que se recomienda para cenar, con un yogur de postre.

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  • 2
  • Fácil
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 1 Bote de judías verdes.
  • - 1 Lata de pimiento rojo.
  • - Crema de calabaza o de patatas consistente.
  • - 2 Huevos.
  • - 2 Dientes de ajo.
  • - Aceite de Oliva y sal.
  • * Aro circular metálico.

Preparación

Paso 1

1º Dorar en una sartén el ajo con un poco de aceite.
Seguidamente rehogar un puñado de judías verdes y el pimiento cortado en juliana.

Paso 2

2º En la misma sartén y con el aceite sobrante hacer el huevo a la plancha.

Paso 3

3º Colocar en un plato un molde circular especial para montar la preparación.

Incorporar los alimentos por capas:
• Judías verdes.
• Crema de calabaza (Ver receta).
• Tiras de pimiento.
• Huevo.

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Podríamos catalogar la receta como plato único ligero, ya que es una combinación de hidratos de carbono (crema) y proteínas de alto valor biológico (huevo), además de las vitaminas y minerales de las verduras (judías verdes y pimientos).



Consejos y alternativas:

* Se recomienda para cenar, con un yogur de postre.

* Para que no se nos desmorone tendremos que hacer una “pasta” en vez de crema. Para ello tendremos que colar el caldo y triturar sólo las hortalizas cocidas.

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