Crema de apio

De

El APIO favorece la secreción de saliva y jugos gástricos por lo que nos ayuda a realizar una buena digestión. Resulta un magnífico depurativo para el organismo ya que su consumo aumenta la diuresis y la consecuente eliminación de desechos a través de la orina (ácido úrico, colesterol…). Por lo que contribuye a bajar la tensión gracias a la depuración de la sangre. Este aumento de orina, también le confiere su propiedad de diurético natural que beneficia en casos de retención de líquidos. Es un gran remineralizante destacando su contenido en potasio.
A pesar de que a muchas personas le desagrada, con esta receta se consigue una deliciosa crema.

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  • 2
  • Fácil
  • 30 minutos
  • 20 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 8 Ramitas de apio tierno.
  • - 4 Patatas medianas.
  • - 2 Hojas de laurel.
  • - 1 Puerro.
  • - Caldo de verduras.
  • - Aceite de Oliva y sal.
  • - Pimienta blanca, negra y roja.

Preparación

Paso 1

1º Rehogamos el puerro y el apio cortados, con un poco de aceite en una cacerola a fuego lento.
Añadimos una pizca de sal y vamos removiendo de vez en cuando hasta que se pochen.

Paso 2

2º Incorporamos las hojas de laurel y las patatas cortadas en "cachelos".
Cubrimos con el caldo de verduras (o en su defecto con agua) y lo llevamos a ebullición, dejando que hierva 15-20 minutos.

Paso 3

3º Quitamos las hojas de laurel y lo hacemos puré con la batidora.

Paso 4

4º Espolvoreamos al gusto con las tres pimientas y rectificamos de sal.

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El APIO favorece la secreción de saliva y jugos gástricos por lo que nos ayuda a realizar una buena digestión.
Resulta un magnífico depurativo para el organismo ya que su consumo aumenta la diuresis y la consecuente eliminación de desechos a través de la orina (ácido úrico, colesterol…)
Por lo que contribuye a bajar la tensión gracias a la depuración de la sangre.
Este aumento de orina, también le confiere su propiedad de diurético natural que beneficia en casos de retención de líquidos.
Es un gran remineralizante destacando su contenido en potasio.

A pesar de que a muchas personas le desagrada, con esta receta se consigue una deliciosa crema.


Consejos y alternativas:

* Si no disponemos de caldo de verduras natural, podemos comprar un brick de caldo preparado, en vez de utilizar la típica pastilla de caldo que nos aportarían más sal y conservantes.

* Se recomienda batir bien hasta obtener la consistencia cremosa.
Por ello también se aconseja, cortar las patas en "cachelos" para que así suelten el almidón y de más consistencia a la crema.

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