Cortaditos de Chocolate

De

Unos dulces esponjosos y delicados, cubiertos con azúcar glass. Bueno realmente es un bizcocho cortado en trocitos pero si lo describo así se le quita algo de belleza a la cosa.

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Ingredientes

  • 100 gr. de mantequilla.
  • 150 gr. de azucar
  • 200 gr. de harina.
  • 1 sobre de levadura química.
  • 225 gr. de leche.
  • 1 c.s de cacao en polvo.
  • 40 gr. de pepitas de chocolate.
  • Azúcar glass para espolvorear.

Preparación

Paso 1

Precalienta el horno a 180ºC.

Mezcla la mantequilla con el azúcar y añade las pepitas de chocolate. Mi chocolate es bastante gordo pero no lo he partido asi que quedará como si fueran trozos de chocolate.
Añade la harina con la levadura y el cacao en polvo. Mezcla bien y termina añadiendo la leche.

Engrasa un molde cuadrado o rectangular y enharínalo. Vierte en él la pasta y mete al horno a 180ºC. unos 20 minutos.
Mi horno es de aire, pero la experiencia me dice que los bizcochos no se hacen bien con el aire, así que lo pongo en modo de horno eléctrico, calentando las placas de arriba y abajo.
El bizcocho estará hecho cuando pinches en el centro un pincho y este salga limpio.
Sácalo del horno y déjalo que enfríe antes de desmoldarlo.

Espolvoréalo de azúcar glass y córtalo en trozos.

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Deja que el bizcocho enfríe sobre una rejilla y sobre todo que esté frío antes de desmoldarlo.

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