Manzanas al horno rellenas de albaricoques e higos

De

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  • 4
  • Fácil
  • 20 minutos
  • 40 minutos
  • 10 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 1 vaso de vino dulce
  • 8 albaricoques secos
  • 2 higos secos
  • 2 ciruelas pasas
  • 2 cucharadas de arándanos secos
  • 2 cucharadas de pasas sultanas
  • 4 manzanas para cocinar
  • 170 ml de zumo de manzan
  • 80 ml de miel

Preparación

Paso 1

Precalientar el horno a 180 ° C

Paso 2

En una olla pequeña, vierta la sidra y llevar a ebullición.
Coloque los albaricoques, higos, ciruelas, arándanos y pasas.
Cocine durante 2-3 minutos, luego apagar el fuego y dejar reposar 1 hora. Reserve el líquido de cocción.

Paso 3

Cortar las manzanas en la parte superior para usar posteriormente de tapa y reservar. Vaciar la manzana con un vaciador dejando aproximadamente 2 cm de carne en el perímetro.

Paso 4

Mezclar la carne de la manzana con los frutos secos y rellenar las manzanas con esta mezcla. Meter las manzanas en el horno repartidas en una fuente de horno, ponerles la tapa que habíamos reservado y verter por encima el líquido de la cocción.

Paso 5

Hornear 35-40 minutos o hasta que un cuchillo clavado en las manzanas penetre fácilmente.
Retirar las manzanas del horno y dejar enfriar 10 minutos antes de servir

Paso 6

Para acompañar podemos preparar un jarabe: En una cacerola pequeña, reducir el jugo concentrado de manzana y miel, hasta que el líquido es viscoso. Sirva caliente o frío.

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Esta misma receta se puede preparar con relleno de almendras y miel. En lugar de los frutos secos añadiremos:
4 ó 6 cucharadas de almendras molidas
4 nueces de mantequilla o margarina
4 cucharadita de miel
2 cucharaditas de agua de azahar café
(Opcional) un poco de azúcar moreno.

En un tazón pequeño, mezcle las almendras, miel, mantequilla, agua de azahar y el azúcar . Hornear durante 20 minutos.

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