- Media
- 30 minutos
- 20 minutos
- Medio
Ingredientes
- Merluza o lenguado o cualquier pescado.
- Guisantes congelados
- Jamón
- Patatas
- Anillas de calamar
- Ajo, Cebolla y Perejil
- Caldo de pescado (o de pollo para que tenga el sabor más suave)
- 1 pastilla de caldo
- Harina
- Agua
- Vino
Preparación
Paso 1
Rebozar en harina blanca el pescado, freírlo un poco (para que quede sellado) y retirar.
Paso 2
En una sartén saltear las anillas de calamar cortadas en trozos, luego echar la cebolla y el ajo.
Paso 3
Cuando tenga un poco de color, echar los guisantes congelados, removerlos y echar un chorrito de vino.
Paso 4
Cuando se haya evaporado, echar las patatas cortadas en trozos (no demasiado grandes) y añadir el caldo o agua hasta que queden cubiertas. Y la pastilla de caldo.
Dejar que se cuezan durante unos 12 minutos. Si se va evaporando, vamos añadiendo caldo.
Paso 5
Cuando haya pasado este tiempo, echamos la harina. Para que no se hagan grumos, mezclamos la harina con agua en un vaso y luego echamos la mezcla en la sartén.
Paso 6
Echamos perejil y el pescado y lo dejamos 10 minutos más…
Paso 7
Cuando falten un par de minutos, tiramos el jamón cortado.
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