Milhojas de verduras con ricotta

Paso 1

Para preparar la receta de Milhojas de verduras con ricotta

En primer lugar, lavamos y picamos el puerro y el calabacín. Los doramos en una sartén al fuego con aceite de oliva. Salpimentamos.

Por otro lado, troceamos los gambones y los añadimos a la sartén.

Precalentamos el horno a 220ºC.

A continuación, cortamos 8 rectángulos de pasta filo y los unimos de dos en dos untándolos con aceite. Horneamos a 220º C durante unos minutos hasta que estén crujientes.

Cuando la pasta esté lista, montamos las milhojas alternando capas de pasta filo con capas de sofrito y ricotta.

Terminamos con espolvoreando un poco de cebollino picado por encima. Y… ¡Listo para comer!