Calabacines rellenos con carne

De

Un clásico para comer calabacín. ¡¡Exquisitos!! Apto para celíacos.

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  • 2
  • Media
  • 40 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • INGREDIENTES:
  • - 3 calabacines medianos
  • - 400 gr. de carne picada sin gluten
  • - 1 pimiento verde
  • - 1 cebolla
  • - sal
  • - pimienta negra molida
  • - aceite de oliva
  • - bechamel sin gluten
  • - queso mozzarella rallado sin gluten

Preparación

Paso 1

Para comenzar cortamos longitudinalmente los calabacines. Vaciamos cada mitad con una cuchara o sacabolas y reservamos.

Paso 2

Salpimentamos los calabacines y regamos con un hilo de aceite de oliva. Introducimos en el horno las mitades de calabacín, previamente precalentado a 180º durante 20 minutos.

Paso 3

Preparamos un sofrito con la cebolla y el pimiento verde, cortado todo en trozos pequeños. Cuando tengamos las verduras pochadas, añadimos la carne de los calabacines y la carne picada. Sazonamos al gusto y dejamos que se haga la carne picada.

Paso 4

Retiramos del fuego y quitamos el exceso de agua y grasa.

Paso 5

Sacamos los calabacines del horno, escurrimos con cuidado de no quemarnos y rellenamos las mitades con el sofrito.

Paso 6

Echamos por encima de cada mitad bechamel sin gluten y queso rallado sin gluten y gratinamos unos 5 minutos a 220º.

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La bechamel sin gluten la preparamos igual que la normal, pero sustituyendo la harina de trigo por harina sin gluten de maíz y/o arroz.

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