Sopa de verduras

De

Aquí os dejamos esta receta de una sopa rápida, sencilla de preparar, sana y rica en vitaminas. También es ideal para tener hecha en la nevera para comer días posteriores o para rápidas cenas. Apto para celíacos.

Ver la receta completa

  • 2
  • Fácil
  • 40 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • INGREDIENTES:
  • - 1 pimiento verde grande
  • - 1 tomate maduro grande
  • - 1 zanahoria grande
  • - 2 cebolletas tiernas
  • - 50 gr. de jamón serrano en taquitos
  • - 1 litro y medio de caldo de verdura o de pollo hecho casero o sin gluten de brick o de agua
  • - aceite de oliva
  • - sal
  • - 2 puñados de fideos sin gluten de arroz o maíz

Preparación

Paso 1

Pelamos y partimos las verduras en trocitos muy pequeños y las ponemos a pochar en una cacerola con aceite de oliva. Salamos.

Paso 2

Una vez pochada la verdura añadimos el jamón en taquitos y removemos unos minutos más. Agregamos el caldo o el agua y cuando empiece a hervir desespumamos para quitar la grasa y añadimos los fideos. Dejamos todo a fuego lento otros 20-25 minutos más. Rectificamos de sal y servimos muy caliente.

Ver la receta completa

También te gustará

También te gustará