Sepia guisada con patatas

De

Llevabamos tiempo con ganas de hacer la sepia guisada y el día que la elaboramos quedó exquisita, justo en su punto y con un sabor…bueno no, lo siguiente. Probarla porque si queréis sorprender a alguien con una comida o cena especial, lo conseguiréis. Apto para celíacos.

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  • 4
  • Media
  • 70 minutos
  • 50 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • INGREDIENTES:
  • - 2 sepias medianas
  • - 2 pimientos verdes italianos
  • - 1 cebolla grande
  • - 1 tomate maduro
  • - sal
  • - 4 dientes de ajo
  • - 4 patatas medianas
  • - pimentón dulce sin gluten
  • - 3 hojas de laurel
  • - aceite de oliva
  • - agua
  • - perejil fresco molido

Preparación

Paso 1

Ponemos aceite en una olla y cuando esté caliente echamos las sepias limpias y troceadas. Le damos unas vueltas hasta que coja un color más blanco hueso.

Paso 2

Incorporamos los pimientos, la cebolla, y los ajos todo ello cortado en trozos pequeños, salamos al gusto y lo rehogamos a fuego medio durante 10 minutos.

Paso 3

Tras esos 10 minutos incorporamos el tomate pelado y picadito y las hojas de laurel lavadas y lo dejamos otros 10 minutos más removiendo de vez en cuando.

Paso 4

Añadimos las patatas cortadas en trozos, mezclamos todo muy bien unos minutos e incorporamos 1 cucharada grande de pimentón dulce. Mezclamos de nuevo y ponemos agua hasta cubrir bien las patatas. Salamos de nuevo y dejamos unos 30 minutos cociendo todo a fuego fuerte hasta que las patatas se hagan controlando que no falte caldo.

Paso 5

Servimos caliente y espolvoreamos con perejil molido por encima al emplatar.

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Es muy fácil de hacer, lo más importante es no alterar el orden en que se tiene que incorporar cada ingrediente y no tener prisa. Esta receta necesita algo de tiempo.

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