Tortilla de espárragos trigueros
De badiolas
Muy rica y además lo espárragos trigueros son muy diuréticos
- 4
- Fácil
- 20 minutos
- 15 minutos
- Económico
1.9/5
(71 Votos)
Ingredientes
- -1 manojo de espárragos trigueros
- -4 huevos
- -sal
- -aceite
Preparación
Paso 1
Lavar bien los trigueros y quitar la parte talluda. Al intentar partir el espárrago la zona que no parte se deshecha y se utiliza lo demás.
Picar en trocitos finos.
Paso 2
Pon en el sartén un poco de aceite (2 cucharadas es suficiente) y dora los espárragos (ponles sal).
Batir los huevos.
Añade los espárragos y luego otra vez al sartén a dorar por los dos lados la tortilla.
La parte dura de los espárragos se puede usar para hacer una crema de verduras.
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