Bollitos Ita de anís

De ItaRos

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Empanadillas de cabello de ángel...

Almendras garrapiñadas

Ingredientes

3 Huevos grandes
2 dl de leche
120 gr de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
550 gr harina de fuerza
75 gr de azúcar
1 cucharadita de sal (tamaño las de café)
40 gr levadura fresca de panadería (o el equivalente en polvo, 2 sobres)
1 chorrito de anís

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Se mezclan todos los ingredientes con las varillas de amasar, o a mano hasta que quede homogénea.
Se deja reposar la masa, tapada para que no le de aire y suba.
Lo ideal serían 90 minutos
Se forman las bolitas y ponen en la bandeja donde se van a hornear.
Se tapan bien y dejar reposar otros 90 minutos.

Paso 2

Con cuidado para que no se bajen:
se hace un pequeño corte con una tijera, pequeñito, en el medio del bollo.
se bate un huevo y se pintan.
se llena un vaso con azúcar normal, se echa un chorrito pequeño de agua, e ir mezclando para humedecerlo. Se van poniendo pequeños puñaditos para decorar.

Paso 3

Al horno, 180º, 10 o 15 minutos.
Según el horno.
Dejar enfriar y servir

Se pueden rellenar con mi receta rápida de Crema Pastelera.
También salen si sólo se deja reposar la masa 1 vez, pero quedan un poco menos esponjosos.