Merluza al piquillo

De

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  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • - 1 cebolla. - 2 rodajas grandes de merluza
  • - 3 yemas de huevo. - mayonesa
  • - 5 pimientos de lata. - 1 diente de ajo
  • -1 cucharadita de azúcar. - 1 cucharadita de sal
  • -5/6 cucharadas de aceite. - 10 ml de leche

Preparación

Paso 1

1°- Se limpia la merluza
2°- Se pocha la cebolla en juliana con 2 cucharadas pequeñas de sal y 2 cucharadas de agua para que sude más
3°- Se bate bien la mayonesa con las 3 yemas de huevo
4°- Se coloca la cebolla pochada en la bandeja del horno
5°- Se ponen los filetes de merluza encima y se cubren con la mezcla del huevo y la mayonesa para gratinar
6°- Se pone el horno a 180° x 12 minutos
7°- Cuando se sirve al plato se añade la salsa de piquillo

Paso 2

SALSA DE PIQUILLO
1°- Se baten 5 pimientos, ajo, azúcar, sal, aceite y leche
2°- Se cuece
3°- Se vuelve a batir

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