Tagliatelle con Boletus, Ajetes y Gambas

De

Delicioso plato de pasta con mucho sabor y poca grasa.

Ver la receta completa

Tagliatelle con Boletus, Ajetes y Gambas. Descubre nuestra receta.

El equipo de Rebañando

  • 4
  • Fácil
  • 20 minutos
  • 12 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 300 gr. de Tagliatelle
  • 1 Manojo de Ajetes
  • 200 gr. de Gamba pelada
  • 30 gr. de Boletus deshidratados ó 250 gr. de Boletus de temporada
  • 100 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 50 gr. de Queso Parmensano rallado
  • Sal y Pimienta

Preparación

Paso 1

Poner los boletus a hidratar durante una hora.

Paso 2

Escurrir los boletus y reservar. Poner a hervir la pasta según indicaciones del fabricante, aprovechar también el agua de hidratar los boletus, le aportará sabor.

Paso 3

Trocear los ajetes y pochar durante unos 7 min. en la sartén con un poco de aceite.

Paso 4

Añadir los boletus y saltear todo durante 2 ó 3 min. Después agregar las gambas y darle un par de vueltas en la sartén, no más de 1 ó 2 min.

Paso 5

Escurrir la pasta e incorporarla a la sartén. Salpimentar al gusto y mezclar bien.

Paso 6

Servir con un poco de queso parmesano rallado.

Ver la receta completa

Ya en el plato, con un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra ¡realzaremos los sabores!
Acompañar con una copa de vino tinto.

También te gustará

También te gustará