Angel food cake de chocolate

De

Un bizcocho de textura única para el que necesitaremos un molde especial

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  • 8
  • Fácil
  • 10 minutos
  • 45 minutos
  • 60 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 9 claras, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de cremor tartaro (es para estabilizar el merengue así que tambien podeis usar unas gostas de limón), 200gr de azúcar, 75gr de harina, 25gr de chocolate en polvo (valor) y unas gotas de esencia de naranja.

Preparación

Paso 1

Montamos el merengue con la pizca de sal y el cremor tartaro. Vamos además añadiendole el azúcar muy poco a poco.

Paso 2

Añadimos unas gotas de esencia de naranja.

Paso 3

Poco a poco vamos añadiendo al merengue la harina y el chocolate tamizado, mezclando con mucho cuidado para que no se nos baje la mezcla.

Paso 4

Finalmente llenamos el molde del angel fook cake y llevamos al horno precalentado 170º durante 40 min o metemos el molde en la GM y programamos menú pastel 35 min.

Paso 5

Pasado ese tiempo sacamos el molde y le damos la vuelta para que el bizcocho descanse boca abado sobre las patitas del molde durante 30-60 min. Después desmoldamos y servimos.

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Hay que hacerlo en su molde especial y "sin engrasar"

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