Salpicón de marisco a mi estilo

De

Salpicón de Marisco a mi estilo

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  • 10
  • Fácil
  • 20 minutos
  • 5 minutos
  • 60 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 250g de aceitunas negras sin hueso
  • 250g de aceitunas verdes con anchoa
  • 250g de pepinillos en vinagre (pueden ser con sabor a anchoa)
  • 250g de cebollitas en vinagre (pueden ser con sabor a anchoa)
  • 24 tronquitos de sucedáneo de cangrejo
  • 3 sucedáneos de cola de langosta
  • 1k de langostinos cocidos
  • 1k de gambas peladas
  • 1/2k de mejillones cocidos sin cáscara
  • Un pimiento rojo y/o verde de asar
  • Aceite de Oliva 1º o Virgen
  • Vinagre
  • Sal
  • Perejil
  • Una cebolla mediana
  • Pimentón dulce

Preparación

Paso 1

Cocer las gambas con sal, un par de minutos o tres, que se vea que están rojitas. Escurrir y enfriar.
Partir las aceitunas y las cebollitas a la mitad.
Trocear en rodajas los tronquitos de cangrejo y el sucedáneo de langosta, ni muy pequeñas ni muy grandes.
Pelar los langostinos y si son muy grandes partirlos a la mitad.

Paso 2

Picar la cebolla y el perejil menudos.
Hacer una vinagreta con el Aceite, el vinagre, la sal, el perejil, la cebolla, y el pimentón al gusto.
En un bol ó ensaladera, mezclar todo, los langostinos, los mejillones, las gambas, todos los vinagrillos,etc. Y añadir la vinagreta, envolviendo bien todo para que coja sabor.
Meter en la nevera. Servir frío.

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