Arroz salvaje con gambas y jamón (sin gluten, huevo, ni lactosa)

De

Apta para Celíacos, Diabéticos, Alérgicos al Huevo e Intolerantes a la Lactosa

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  • 4
  • Fácil
  • 10 minutos
  • 20 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • • 3 vasos de café de Arroz Salvaje
  • • Agua (según nos vaya pidiendo)
  • • 250ml de Caldo de Pollo (Mercadona)
  • • 4 puñados de Gambas Congeladas
  • • 150gr de Jamón Ibérico picado
  • • ½ vaso de café de Vino Blanco
  • • 1 diente de Ajo
  • • 2 cucharadas soperas de Aceite de Oliva

Preparación

Paso 1

Untamos una paellera grande con 2 cucharadas de aceite de oliva y ponemos a calentar. Mientras, picamos el ajo en pequeñito y lo echamos junto con el arroz a la paellera.

Paso 2

Damos un par de vueltas para dorar un poco el arroz y a continuación le añadimos los 250ml de caldo de pollo y un poquito de agua hasta cubrir el arroz.

Paso 3

Dejamos que se vaya cociendo y evaporando a fuego medio, a la vez que movemos para que se haga bien y no se nos pegue. Cuando veamos que el agua se evapora, añadimos el vino blanco y volvemos a dejar hirviendo (acordaros de moverlo de vez en cuando).

Paso 4

Pasados 15 minutos, cuando el arroz esta casi hecho, en una sartén a parte, doramos un poco el jamón (para que suelte el jugo) y se lo añadimos al arroz junto con las gambas congeladas.

Paso 5

Dejamos que los sabores se integren y el arroz termine de hacerse durante unos 5-7 minutos más (No le añadimos sal puesto que las gambas y el jamón ya llevan). Probamos para ver si está hecho.

Paso 6

Tapamos y dejamos reposando fuera del fuego durante unos 10 minutos y ya lo tendremos listo para servir. ON EGIN!

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