Bolitas de zanahoria y coco

De

Unas deliciosas bolitas para disfrutar en cualquier momento....

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  • Fácil
  • 10 minutos
  • 7 minutos
  • 60 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 150 gr. de zanahorias
  • 130 gr. de coco rallado (y un poco más para rebozar)
  • 130 gr. de azúcar
  • un poco de agua

Preparación

Paso 1

Trocear la zanahoria y cocerlas con un pelín de agua.
Escurrir y dejar enfriar.

Paso 2

Con un tenedor machacarla bien y ligarla con el azúcar y el coco.
No usar la batidora para esto porque sino quedaria demasiado líquida.
Hacer bolitas con la masa obtenida y rebozarlas en coco rallado.

Paso 3

Poner en cápsulas y guardar en la nevera hasta el momento de servirlas.

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