Quesada pasiega

De

(S.Gluten/S.Lactosa/S.Azúcar)

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  • 10
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 45 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - 3 Huevos "M"
  • - 230gr de Harina de Repostería Sin Gluten (Marca Adpan, en este caso)
  • - 750ml de Leche S.Lactosa (o de Arroz)
  • - 150gr de Margarina Vegetal
  • - 35gr de Edulcorante en Polvo (o 350gr de Azúcar)
  • - 2 cdita de Cuajo
  • - Ralladura de 1 Limón (o 1cc de Aroma de Limón)
  • - 1 pellizco de Sal
  • - Canela en Polvo

Preparación

Paso 1

Antes de nada, tenemos que templar la leche y echarle las dos cucharaditas de cuajo. Lo tapamos y lo dejamos reposando unas 5-6 horas.

Paso 2

Cuando decidamos a hacer la receta, ponemos el horno a precalentar a 220ºC con calor arriba y abajo.

Paso 3

En un bol batimos los huevos con el edulcorante en polvo (o el azúcar) y movemos bien hasta que blanquee un poco.

Paso 4

Después, le agregamos la margarina derretida, la ralladura de limón, la leche que habíamos dejado reposando y una pizca de sal. Volvemos a remover todo bien.

Paso 5

Ahora, con ayuda de un colador vamos tamizando la harina encima, sin dejar de mezclar con las varillas.

Paso 6

Engrasamos un molde, vertemos la masa (líquida) y espolvoreamos con canela.

Paso 7

Lo metemos en el horno a 220ºC durante 10 minutos y después, bajamos a 180ºC dejándolo 35-40 minutos más. Si veis que se os dora mucho, podéis cubrirlo con un papel de Albal y así, no se dorará más.

Paso 8

Sacamos del horno, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.

Paso 9

ON EGIN!

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Para NO CELÍACOS: Lo podéis hacer con Harina de Repostería normal (de Trigo).
Para NO INTOLERANTES A LA LACTOSA: Podéis usar la Margarina que queráis y Leche (de Vaca, Avena, Oveja…) en vez de Sin Lactosa o Arroz.

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