Tarta de queso mascarpone a la vainilla con mermelada de fresa

De

Se trata de una cheesecake especial, debido al toque a vainilla que le da un sabor fantástico, la ausencia de la base de galletas y mantequilla y su cocción al horno. Una tarta fácil y diferente.

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  • 6
  • Media
  • 60 minutos
  • 45 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • -2 huevos
  • -125 gr. de azúcar
  • -100 gr. de leche
  • -250 gr. de mascarpone
  • -100 gr. de nata
  • -1 sobre de pudding de vainilla (venta en Lidl)
  • -Mermelada del sabor que os guste (en este caso es de fresa)
  • -3 hojas de gelatina neutra

Preparación

Paso 1

Ponemos en un bol los huevos y el azúcar, batimos hasta que se blanqueen y aumente el volumen. Incorporamos todos los ingredientes y mezclamos todo hasta que se forme una pasta homogénea.

Paso 2

Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos el molde donde vayamos a verter la mezcla. Echamos la pasta en el molde. Metemos en el horno durante 45 minutos aproximadamente, dejamos enfriar dentro del horno para que no se nos desinfle.

Paso 3

Una vez que esté fría la tarta, cogemos la mermelada y la calentamos a fuego lento (la cantidad dependerá del gusto de cada persona). Mientras tanto ponemos las hojas de gelatina en agua para que se hidraten. Cuando hemos calentado la mermelada y la gelatina está hidratada, apartamos del fuego la primera y echamos la gelatina. Mezclamos todo hasta que esté incorporado.

Paso 4

Vertimos la mermelada con la gelatina sobre la tarta y extendemos. Ponemos en frío hasta que la mermelada cuaje. Desmoldamos.

¡¡¡A COMER!!!

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