- Media
- Medio
4/5
(17 Votos)
Ingredientes
- para el relleno:
- - 1 k de mejillones
- - 12 langostinos crudos grandes
- - 1 frasco de pimientos del piquillo
- - queso variado rallado
- para la bechamel:
- - 500 gr de leche
- - 30 gr de mantequilla
- - 75 gr de harina
- - sal y pimienta
Preparación
Paso 1
- Abrimos al vapor con un chorrito de vino blanco y una hoja de laurel los mejillones, dejamos enfriar y sacamos de la concha.
- Picamos en pequeño los mejillones y los langostinos crudos, reservamos.
- Preparamos la bechamel, yo en tmx, echamos todos los ingredientes al vaso, programamos 8 minutos, 90º, velocidad 3
- Mezclamos con la mitad de la bechamel los mejillones y los langostinos, añadimos el jugo de los pimientos, rellenamos todos los pimientos y los vamos poniendo en una fuente para horno.
- Cubrimos con el resto de la bechamel y echamos el queso por arriba, gratinamos a 180º hasta que el queso esté dorado.
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