Maki Sushi Casero

De noemi garcia

una receta oriental que en mi casa gusta mucho

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Arroz a la cubana rápido

Aprobadapor el chef ARROZ CON LECHE vanguardista

Ingredientes

4 laminas de algas nori
2 vasos de arroz sushi Sundari
4 vasos de agua
1 pepino
1 zanahoria
salsa rosa
1 lata de atún
8 cucharadas de vinagre de arroz
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de sal

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

1º cogemos el arroz y lo lavamos unas 7 veces hasta poder quitar por completo todo el almidón.
2º ponemos el arroz con el agua a cocer ( las cantidades que añadiremos a la cacerola serán 2 vasos de arroz y 4 de agua ), tapamos con una tapadera y no la abriremos durante todo el proceso de cocción es muy importante que no se abra.
coceremos primero a fuego medio durante 5 minutos, pasado ese tiempo lo bajamos al mínimo durante 10 minutos mas, luego lo apartaríamos del fuego y lo dejaríamos otros 15 minutos mas sin abrir la tapa.
3º mientras haremos una salsa que se llama sushizu, que se deberá añadir al arroz, en un cazo echaríamos el vinagre de arroz, azúcar y sal y lo llevaríamos al fuego hasta que se deshagan el azúcar y el arroz y apartaríamos del fuego

Paso 2

4º pondríamos el arroz en una bandeja y con ayuda de una pala de madera haríamos como pequeños arañazos o lineas y echaríamos la salsa sushizu, el siguiente proceso seria mover el arroz para ir enfriando y también abanicarlo
5º cortamos tiras de pepino y zanahoria
6º cogemos una esterilla y la vamos a forrar con papel film, también cogeremos un recipiente con agua para que no se nos pegue el arroz en la manos y podamos trabajar mejor

Paso 3

7º colocamos una lamina de nori en la esterilla,con la parte brillante hacia abajo, luego pondríamos el arroz y por ultimo los ingredientes ( yo los hice con varios ingredientes en la foto lleva pepino,atún y salsa rosa).
8º con ayuda de la esterilla vamos enrollando nuestro maki haciendo un poco de presión hasta conseguir hacer un rollo