Pastel de cebolla

De

Ideal como entrante, con una textura tierna y esponjosa.

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  • 6
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 45 minutos
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 2 cebollas blancas
  • 50 gr. de pan duro)
  • 50 ml. de leche
  • 100 gr. de jamón ahumado cortado grueso
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 50 gr. de queso rallado
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 15 gr. de mantequilla (para engrasar el molde)
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Ponemos a reblandecer el pan en la leche, mientras picamos la cebolla y el jamón (si no lo tenemos en taquitos ya). Echamos el aceite en una sarten y doramos la cebolla junto al jamón unos 5 minutos. Dejamos enfriar (esto es importante porque si lo juntamos nada más hacerlo se cuajarán los huevos).

Paso 2

Mientras ponemos a precalentar el horno a 180 º C, batimos los dos huevos en un cuenco y añadimos la harina, el pan que ya habrá absorbido la leche, el queso, la levadura, la cebolla y el jamón y mezclamos bien.

Paso 3

Engrasamos un molde de plum cake con la mantequilla y espolvoreamos con el pan rallado el fondo y las paredes, de modo que se quede pegado a ellas.

Paso 4

Vertemos la mezcla y metemos en el horno durante 40 - 45 minutos.

Paso 5

Sacamos y dejamos enfriar. Para servir lo podemos cortar en rebanadas gruesas.

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