Rollitos de gambas

Paso 1

Cortar las verduras en bastoncillos y reservar.
Poner un chorrito de aceite de oliva en el wok y cocinar las verduras moviendo sin parar con una cuchara de palo. Añadir las setas y seguir cocinando.
Por último, añadir las salsas de soja y de ostras, las gambas y dejar cocinar 2 minutos más mientras se sigue moviendo con la cuchara. Dejar templar.
Mojar con una brocha y agua las obleas de papel de arroz y dejar ablandar durante un par de minutos. Poner una cucharada de relleno sobre cada oblea y enrollar en forma de rollito según aparece en la receta de rollitos vietnamitas. Freir en aceite caliente.
Para hacer la salsa hay que disolver wasabi sobre salsa de soja. No he puesto cantidad y que depende del gusto del consumidor.