Salsa Alioli

De Ana Fernandez

0 compartidos Compartir en Facebook Twitear Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 2.8/5 (77 Votos)

0 foto

Alioli de leche

Ali-oli

Ingredientes

100 ml de aceite
1 huevo
1 diente de ajo
1 pizca de sal
Batidora

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Echamos el aceite al recipiente de la batidora y cascamos el huevo dentro.

Paso 2

Pelamos el ajo, le quitamos el corazón y lo metemos al recipiente.

Paso 3

Echamos una pizca de sal y empezamos a batir a velocidad normal hasta encontrar la textura deseada. Tiene que quedar densa.

También te gustará

Garbanzos con huevos tontos, sepia... 2.8/5 (5 Votos)
Tortas de aceite Sevillanas 2.3/5 (80 Votos)
Salsa de Foie 2.3/5 (34 Votos)
Natilla (catalán) 2.4/5 (10 Votos)
Judías 2.8/5 (12 Votos)
Pimientos asados 2.8/5 (4 Votos)
Merluza en salsa con espárragos 2.3/5 (5 Votos)
Ajo blanco 2.6/5 (12 Votos)

Técnicas de cocina

Cómo picar ajo como un chef

Una vez los hayamos pelado y le hayamos quitado el germen, aplastamos los dientes de ajo con el lateral de nuestro cuchillo. Atencíon porque si el cuchillo es de mala calidad podríamos romperlo. A continuación solo tenemos que ir picándolos como nos muestra el chef Damien en este video.