Bizcocho de pistachos

De

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  • 6
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 40 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 250 g de pistachos pelados
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 60 g de fécula de patata
  • 5 claras de huevo grandes

Preparación

Paso 1

Horno a 150 º C o termostato 5.
Untar con mantequilla un molde de 20 cm. de diámetro

Paso 2

Reducir los pistachos en un polvo fino con la mitad del azúcar y la fécula.

Paso 3

Batir los huevos a punto de nieve, añadir el resto del azúcar y seguir batiendo hasta obtener un merengue suave y brillante

Paso 4

Verter la mezcla de pistacho en el merengue blanco, revolviendo suavemente la mezcla con una espátula.

Paso 5

Vierta la mezcla en el molde y cocer unos 40 minutos, retirar la torta y dejar reposar unos minutos antes de desmoldar.

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