- 4
- Fácil
- 20 minutos
- 10 minutos
- 60 minutos
- Caro
Ingredientes
- 250 g de chorizo
- 1 piña pequeña
- 2 limones verdes
- 3 c/s de azúcar morena
- 1 trozo pequeño de jengibre
- 1 c/s de pimentón
- 8 mini brochetas
Preparación
Paso 1
Remoje los pinchos de bambú en agua caliente durante 1 hora.
Precaliente la parrilla a 220 ° C.
Paso 2
Preparar la marinada para la piña. Pelar un trozo de jengibre y picar finamente. Mezcle el jugo de limón y la ralladura finamente picada, el azúcar morena, el jengibre y pimentón.
Pelar la piña, cortar por la mitad y retirar el núcleo. Cortar en rodajas de 2 cm, y dividirlas por 3. Sumerja los triángulos de piña en el adobo durante 30 minutos.
Paso 3
Cortar el chorizo en rodajas de 1,5 cm de espesor. Luego se divide por 4.
En cada pinchos poner dos triángulos de piña marinada y 2 cuartos de chorizo .
Paso 4
Proteja los extremos de los pinchos con aluminio.
Coloque las brochetas en un plato, cubierto previamente con papel de aluminio.
Paso 5
Asar las brochetas hasta que blos triángulos de piña queden caramelizadas.
Servir los pinchos rociados con un poco de caldo de la cocción.
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