Pinchos de pato emmental y cebolla

De

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  • 4
  • Fácil
  • 10 minutos
  • 12 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 200 g queso Emmental
  •   24 rebanadas de pechuga de pato ahumado
  •   24 cebollas pequeñas
  •   1 cucharada de Espelette (pimentón)
  •   20 g de mantequilla
  •   1 cucharada de azúcar
  •   sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Pelar las cebollas, quitar los tallos verdes.
Freirlas 2 minutos en la mantequilla en una cacerola.
Espolvorear con azúcar y dejar caramelizar ligeramente.
Cubrir con agua fría, sal, pimienta, cocine a fuego lento 10 minutos a fuego medio.
Dejar enfriar antes de envolver una lonja de pato.

Paso 2

Corte el queso en cubos de 2 cm de lado, rodar en el Espelette.
Montar las brochetas con cubos de Emmental con pimentón y la cebolla enrollada en las lonjas de pato, alternar.
Servir con mermelada de cerezas negras.

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