- 6
- Fácil
- 15 minutos
- 12 minutos
- Económico
Ingredientes
- 250 g de harina
- 1 paquete de levadura
- 50 g de mantequilla
- 90g queso de cabra
- 8 orejones cortados cortado en pequeños dados
- 100 ml leche
- 1 / 2 c/c de sal
- 1 / 3 c/s de hierbas
- 1 yema de huevo o leche para glasear
Preparación
Paso 1
Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Añade la mantequilla a temperatura ambiente cortada en cubos. Mezcla con la punta de los dedos hasta obtener una especie de arena.
Paso 2
Añadir los albaricoques y el queso de cabra picado grueso.
Agregua la leche y hierbas.
Paso 3
Mezcla con un tenedor o con las manos hasta que se forme una bola. No es necesario que la masa sea pegajosa, añade más harina si es necesario.
Paso 4
Precalienta el horno a 220° C
Paso 5
En una superficie enharinada, extiende la masa hasta un espesor de unos 2 cm. Corta los scones con un cortapastas de unos 3 cm de diámetro.
Atención porque la masa es más frágil que los scones tradicionales y puede haber grietas en tu masa. Haz nuevamente el bollo, porque si este es el caso cuando la masa estará en el horno el bollo se deformará.
Paso 6
Coloca los scones en una bandeja para horno cubierta con papel de hornear y unta con huevo batido o leche. Hornear a 220 º durante 6 minutos, luego bajar el horno a 190 º y cuece durante 6 ó 6 minutos más hasta que se dore.
Consejo:
Ten cuidado de no hornearlos demasiado, pierden su suavidad.
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