- 2
- Media
- 20 minutos
- 10 minutos
- 10 minutos
- Medio
1.7/5
(54 Votos)
Ingredientes
- 2 naranjas pequeñas
- 6 rábanos
- 1 pequeño hinojo
- treinta hojas de albahaca tailandesa
- treinta hojas de menta
- veinte hojas de cilantro
- 5 cl de jugo de naranja
Preparación
Paso 1
Pelar las naranjas y cortarlas en cuartos, sin piel, reservar.
Paso 2
Picar el hinojo y la mitad de los rábanos, cortar la otra mitad en pequeños triángulos. Cortar lo más finas posible la cidronela y el pimiento.
Paso 3
En una cacerola a fuego lento, poner el jugo de naranja, azúcar, jengibre y un trozo de cidronela y dejar reducir hasta obtener 2 cucharadas de jarabe. Colar el jarabe y dejar de lado.
Paso 4
En un plato colocar los gajos de naranja, rábanos, hinojo, la mitad de las hierbas y mezclar rápidamente. Luego espolvorear con pimienta, hierbas y la cidronela restante. Sazone con el jarabe y algunas gotas de aceite de oliva, sal al gusto.
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