- 6
- Media
- 30 minutos
- 10 minutos
- 2 minutos
- Medio
Ingredientes
- El bizcocho de chocolate:
- 250 g de harina cernida
- 1 c/s de cacao
- 100 g de mantequilla fría
- 70 g de azúcar glas
- 1 huevo orgánico
- Ganache:
- 350 gramos de chocolate negro de excelente calidad
- 30 cl de nata líquida
Preparación
Paso 1
1- La masa:
Vierta la harina tamizada en un bol con el cacao y cortar la mantequilla blanda en trozos.
Suavemente frotar la mezcla entre sus manos mientras arrastra los dedos.
Haga un hueco y vierta el huevo batido y el azúcar.
Mezeclar rápidamente los ingredientes haciendo un movimiento circular.
No amasar para que la masa no se endurezca durante la cocción.
Colóquela en una bolsa para congelar y lleve a la nevera durante 45 minutos.
A continuación, en el plan de trabajo extienda la masa en una hoja de papel y mantener en la nevera durante 5 a 10 minutos. Luego coloque la masa en la bandeja para horno y pinche con un tenedor.
Coloque en el refrigerador por última vez durante 30 minutos.
Cocinar durante unos 10 minutos.
Paso 2
Cortar el chocolate en pedazos pequeños y colocar en un tazón.
Hervir la nata y verter sobre el chocolate y cubrir inmediatamente.
2 minutos más tarde revuelva con un batidor hasta que el chocolate esté completamente derretido.
Paso 3
3- Decoración
. ½ tableta de chocolate
. 2 gotas de aceite
Fundir el chocolate en el microondas 30 segundos (dos veces), revolviendo bien hasta que esté completamente derretido. Verter la preparación en un plato, a continuación poner directamente en el congelador hasta que esté duro. Rallar el chocolate con un cuchillo. Colocar las virutas en el pastel!
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