Zonzo de yuca (plato boliviano)

La yuca en crudo contiene toxinas (ácido cianhídrico) que pueden ser perjudiciales y que en grandes cantidades pueden causar vómitos, diarreas e incluso problemas neuronales. Cocinada, sin embargo, tiene un montón de propiedades beneficiosas para el organismo. Tiene un gran poder depurativo y ayuda a controlar el colesterol gracias al resverantrol que también mejora la circulación sanguínea y ayuda a prevenir trombos. Además también regula el intestino y tiene propiedades antiinflamatorias.

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