Tarta arcoíris de fresa para cumpleaños

Hoy es el cumpleaños de mi niña sobrina Telma.
Ay que se me nota! Quererlos a todos por igual pero es cierto que a algunos les tienes más "pasión" como dice mi madre.
Y es que esta niña me tiene loca, tan linda, tan graciosa, tan sabionda...
Hoy cumple dos añitos y como me recordaba una amiga, parece que fue hace un ratito que le llevaba el ramo de pañales y ya no es que sople sus dos velas, es que tiene las ideas claras.
A Telma le encanta el personaje de "Tarta de fresa", esa muñequita que huele a fresa.
Además llevaba un tiempo con la tontería de que su color favorito fuera el rosa, hasta que al final la pobre solo repetía "Ali rosha" y por ahí surgió el hacer esta tarta en esos tonos.
Cuando su madre me dijo que la fiesta iría con esa decoración no lo dudé, era la tarta idónea para Telma pero sin excesivo sabor a fresa.
Esta vez no han dicho aquello de es la mejor que has hecho.
Esta vez he recibido un whatsapp de mi hermano diciendo textualmente "Tarta de diez y eso que cuando la vi rosa dije ufffff"
Es laboriosa, larga de hacer que no difícil pero aseguro que merece la pena y mucho.
Está riquísima, con un sabor suave a fresa por la gelatina y el almíbar, además resta dulzor a la trufa de chocolate blanco, eso unido al bizcocho de almendras hacen una auténtica delicia.

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