Pizza blanca, pizza bianca

La pizza blanca o Pizza Bianca, es básicamente una pizza, que, por tradición, no llevan salsa de tomate en la base, y el queso es extendido directamente sobre la masa, normalmente mucha mozzarella y otros quesos, es habitual usar el de cabra, Grana Padano, Parmigiano Reggiano, algunas hierbas frescas tales como romero, orégano, salvia, albahaca, tomillo, etc., aceite de oliva, verduras como cebollas, ajos, champiñones, zucchini, espinacas, berenjenas, olivas, y como suele ser con una pizza, lo que se tiene a mano. Se consume tradicionalmente en Roma, donde, también se les añade higos y es conocida como pizza e fichi. Anímate hacerla con tu propia masa para pizza, aquí, una versión sencilla, que te gustará tanto, que repetirás seguro, y si estas leyendo esto con hambre, seguro que cuando acabes, ya estas corriendo a por los ingredientes para hacerte una, o dos.

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