Stromboli de pepperoni

El Stromboli o Estrómboli en castellano (Struògnuli en Siciliano), además de ser un volcán de una pequeña isla con el mismo nombre ubicada en un archipiélago al norte de la costa siciliana en el mar Tirreno, es un híbrido entre pizza, calzone y/o empanada, es hecha tradicionalmente con masa de pizza y comúnmente rellena de carnes italianas como la capicola, pepperoni, muffuletta, salami, salchichas frescas de cerdo de gran calidad y gran porcentaje de carne, mínimo un 85%,… varios quesos y vegetales. Su origen no es italiano, más bien fue creada en los Estados Unidos, su creador fue un italiano, Nazzareno Romano y lo creó en su restaurante, el Romano´s Italian restaurant & pizzeria en las afueras de Philadelphia allá por el año 1950 y recibiendo su nombre por la reciente película estrenada en la época, nombre sugerido por un amigo de Don Nazzareno, que tuvo mucho exito y pasó a engrosar la larga lista de comidas del recetario italo-americano, también otros reclaman la autoría desde plato, como un tal Mike Aquino del Mike´s Burger Royal, donde, este lo vendía como un sándwich en la ciudad de Spoken, Washington, que también nombró así a su sándwich por la película. Hacerlo no tiene mayor dificultad que hacer una pizza, aunque algo más de paciencia, se acostumbra comer como tal o como un tentenpié rápido en un take away donde se vende en porciones y que podrás ir comiendo mientras llegas a tu destino.

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