Coliflor asada con Bechamel de Cebolletas al Vino

De Gastrocenicienta

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Coliflor asada con Bechamel de Cebolletas al Vino

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Ingredientes

Ingredientes (para 2)
1 coliflor mediana
2 cebolletas medianas
600 ml de leche de arroz
2 cucharadas de maicena
pizca de sal
pizca de pimienta negra
chorrete de vino blanco
chorrete de aceite de oliva virgen

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from gastrocenicienta.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

En una fuente de horno vamos a poner la coliflor laminada , de 1/2 cms de grosor, a 180° durante unos 15/20 minutos. Hasta que la veamos dorada por los bordes. Y reservamos.

Paso 2

En una sartén, ponemos el aceite a calentar y añadimos la cebolleta picada fina, sofreimos, salamos, pimentamos e incorporamos un buen chorro de vino blanco (1 vaso pequeño), de buena calidad, si usamos un vino chungo de mesa nos cargamos la bechamel..., dejamos que evapore el vino y añadimos la maicena, removemos bien para que se rehogue y pierda el sabor a harina, cuando este dorada vamos añadiendo leche de arroz a poquitos, removiendo... veremos que va espesando, vamos añadiendo la leche hasta incorporar toda, sin para de remover y dejando que espese por la acción de harina y la evaporación. Cuando tengamos una salsa tipo bechamel, cubrimos la coliflor asada y volvemos a meter unos minutos al horno con el gratinador puesto. Cuando veamos que se dora retiramos y tenemos nuestra super coliflor asada con bechamel lista para comer, y para chuparnos los dedos :)