Los amantes del tocino están de enhorabuena. ¡La ciencia asegura lo puedes comer sin sentimiento de culpa!

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cerdos modificados

¿Cómo nos hemos enterado? Gracias a un estudio publicado por la Academia Nacional de Ciencias. Los autores del mismo aseguran haber creado 12 cerdos que genéticamente tienen un 24% menos de grasa corporal que sus congéneres comunes y silvestres.

El principal objetivo del experimento es ofrecerle a los criadores animales menos costos de mantener y más resistencia al frío. El director de la investigación, Jianguo Zhao, del Instituto de Zoología de la Academia China de Ciencias, en Pekín, afirma todo ello será un gran problema para la economía. Y, a nuestro modo de ver, también para los consumidores ya que no es lo mismo hacerse un bocadillo de bacon a lo Homero Simpson que en modo 'light'.