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56. Al Sorriso de Luisa Valazza (Novara, Italia)

Luisa Valazza es una de las chefs más reconocidas en Italia, por su pasión y dedicación en la cocina. Aunque estudió Bellas Artes, siempre se interesó por la cocina, y ha sabido combinar ambos elementos para traer platillos con ingredientes de calidad y una presentación impecable.