Galletitas merengadas caseras ¡tus favoritas de la infancia!
GALLETITAS MERENGADAS CASERAS
Preparación de la masa:
• 1.Primero debemos batir el azúcar con la manteca hasta formar una crema. Incorporar la esencia y el huevo, batir hasta integrar muy bien.
• 2. Agregar la harina previamente tamizada, sin amasar. Ayúdate con una espátula e integra bien los ingredientes hasta obtener una masa que puedas trabajar con las manos y no se pegue.
• 3. Cubrir la masa con film antiadherente, y llevar al refrigerador por 2 horas. Estirar la masa de 3 a 5 mm de grosor.
• 4. Cortar la masa con un cortante redondo de 5 cm de diámetro.
• 5. Colocar las galletas en una placa para horno. Cocina a 170º por 10-15 minutos hasta que veamos en la base un leve color dorado. ¡No tienen que estar demasiado doradas!
• 6 .Dejar enfriar para rellenar. Puedes cocinar las galletitas un par de días antes y conservarlas en una lata o tupperware.
