10 chips caseros que destronarán a los chips de patata tradicionales

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Chips de coliflor

Con una salsa tahini quedan geniales.

Ingredientes:

1 coliflor no muy grande.

1 c.c  de comino en polvo.

1 c.c de jengibre molido.

1 c.c de sal de apio (o sal común).

Pimienta negra molida.

Un poquito de nuez moscada (al gusto)

 Salsa Tahini:

2 c.s de Tahini (puré de sésamo, de venta en herbolarios)

2 c.s de yogurt griego.

Zumo de ½ limón.

½ diente de ajo muy picadito.

Unas hojas de perejil picadas.

Si queremos que nos quede muy crujiente utilizaremos la mandolina, si no tenemos mandolina pues con un cuchillo cortamos los ramitos de  la coliflor lo más fino posible.

Podemos optar por la versión menos crujiente pero igual de sabrosa, cortando la coliflor en láminas más gruesas, pero tampoco mucho (½ cm, por ejemplo).

Precalentamos el horno a 200º.

Pintamos la bandeja del horno (o el papel de horno) con aceite y colocamos las láminas de coliflor. Rociamos la coliflor con las especias y le ponemos una pizca de aceite por encima .

Metemos la bandeja en el horno (preferiblemente con la función de aire) y a los 8 minutos le damos la vuelta a nuestras láminas de coliflor que ya empezarán a tener la textura de chips y empezarán a “caramelizarse” con las especias. Lo dejamos otros 5 minutos y ya estarán. Podemos tomarlas calientes o frías. Si las dejamos  enfriar perderán un poco la textura crujiente, pero estarán deliciosas igualmente.

Si hacemos las láminas más “gorditas” las tendremos 10 minutos por cada lado, quedarán doradas, caramelizadas y no crujientes pero igualmente fantásticas.