Originales recetas libres de gluten, para disfrutar sin límites
Redactor Rebañando,
© Angélique Roussel pour Soy
Muffins de chocolate
Para el desayuno o la merienda, estos muffins no solo son sabrosos, sino que también son una opción súper sana.
Ingredientes:
- 100 ml de crema vegetal (avena, soja, arroz)
- 150 ml de leche de soja
- 250g de harina sin gluten (o una mezcla de 80g de maicena y 170 de harina de arroz)
- 100g de chocolate oscuro para repostería
- 80g de azúcar
- 60g de avellanas en polvo
- 50 ml de aceite vegetal
- 10g de polvo para hornear
Preparación:
Funde el chocolate a baño maría.
Bate la crema y el azúcar en un tazón. Agrega el aceite y la leche de soja.
Aparte, mezcla la harina, el polvo para hornear y las avellanas. Incorpora a la mezcla de crema.
Agrega el chocolate fundido e incorpora. Vierte en moldes individuales.
Hornea a 180º por 25 o 30 minutos.
