12 trucos que deberías conocer si te gustan mucho los huevos

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Huevos revueltos perfectos

Esta es una receta del chef inglés Gordon Ramsey, que sale siempre perfecta y admite muchas combinaciones posibles.

Ingredientes (para 2 personas):

• 4 huevos
• 125 ml de nata líquida o leche entera
• mantequilla
• sal y pimienta
• ciboulette

Lo mas importante de esta receta, es la técnica . Hay dos cosas importantes que mencionar: la primera es no sazonar los huevos antes o durante la cocción, ya que la sal corta o hace más liquida la mezcla, y la segunda, para lograr una buena cremosidad de los huevos y evitar que se sequen o se pasen, conviene poner y sacar del fuego la olla varias veces durante la cocción.

Entonces, colocar los huevos y la mantequilla en la sartén y colocarla sobre el fuego (bajo o mediano) y empezar a revolver con una espátula (que resista el calor), ir revolviendo los huevos hasta que empiecen a conocerse y sacar la olla del fuego.

Seguir revolviendo afuera un poco y nuevamente al fuego, y así varias veces. Siempre revolviendo y sobre todo fuera del fuego observar como los huevos van tomando forma. Es el calor de la olla que va cocinando los huevos fuera del fuego al punto justo.

Una vez que alcanzó el punto que deseamos, le agregamos un poco de ciboulette fresca picada y listo.