16 HARINAS que TIENES que comenzar a usar
Harina de papa
La harina de papa está hecha con papas completas, a diferencia de la fécula de papa (es importante distinguirlas, ya que la fécula tiene aplicaciones completamente distintas). Ya sea crudas o cocidas, las papas, con piel, se deshidratan y se muelen hasta tener textura de harina. La harina conserva un fuerte sabor a papa y es muy absorbente (como la harina de coco), así que lo mejor es usarla en pequeñas cantidades, mezclada con otras harinas.
Si la usas en la proporción correcta, esta harina te permite hacer panes con un delicioso sabor y una excelente textura.
