16 HARINAS que TIENES que comenzar a usar
Harina de coco
La harina de coco está hecha con la pulpa del coco finamente molida. Es rica en proteínas y fibra, así como ácidos grasos indispensables para el organismo y, naturalmente, no contiene gluten.
Puedes usarla para hornear, aunque no en la misma proporción que la harina de trigo; la harina de coco es muy densa, así que necesitarás una pequeña cantidad.
En general, podemos sustituir 1 taza de harina de trigo por ¼ o ? de harina de coco; es importante usar suficiente líquido, ya que es una harina increíblemente absorbente. Cuando la uses para hornear, puedes agregar puré de manzana a la receta para asegurarte de que haya suficiente humedad.
